第一阶段，浅表性胃炎，此时胃粘膜轻度损伤，若及时控制病因，可以得到及时纠正，粘膜损伤是可逆性的。
进入第二阶段，萎缩性胃炎，胃粘膜逐渐变得薄弱，如同枯萎的花朵，即使清除诱因也无法恢复生机。
第三阶段是肠上皮化生，胃粘膜变得与肠粘膜一样薄，如不及时控制治疗会进一步演变成不典型增生，此阶段更加不可逆。