胃癌术后的患者，因其全胃或大部分胃已被切除，必然会影响其胃肠道的消化功能，从而出现食欲不振，食后腹胀、腹痛等症状。加之胃癌术后一般都要经历一段时间的放疗和化疗，这不仅会影响患者的食欲，还会对患者的免疫系统造成严重损害，使患者的身体极度虚弱。此时尤其需要加强营养调养，提高胃癌患者免疫力。
胃癌患者胃大部或全胃切除后，既应该注意营养的补充，同时还必须结合患者自身对饮食耐受情况，视胃容量酌情予以调整进食量及种类。一般情况下，患者应遵循如下进食原则：
细嚼慢咽，促进消化
胃癌术后，胃的研磨功能缺乏，牙齿应扮演更重要的角色，对于较粗糙不易消化的食物，更应细嚼慢咽；如要进食汤类或饮料，应注意干稀分开，并尽量在餐前或餐后30分钟进汤类，以预防食物过快排出影响消化吸收；进食时可采取平卧位，或进餐后侧卧位休息以延长食物的排空时间，使其完全消化吸收。此外，少食多餐，每天4～5次，从流质、半流质到软食，开始时每次量约小半碗，以后慢慢增加。
有选择地补充营养素
1.糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征（胃切除术后引起的进餐后的不适症状）。因此，糖类应适当控制，糖类供能应占总热量的50％～60％，避免摄入甜食，应以淀粉类食物为主。
2.应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鸡蛋、鱼、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的15％～20％，或按每千克体重1.0～2.0克的标准给予（如一个体重70千克的人，每天可摄入蛋白质70～克）。
3.饮食宜清淡、高维生素、高蛋白，富于营养、宜消化，如面片、面条、各种粥、牛奶、豆浆、藕粉、肉汤等。
提高维生素和矿物质的获取量
适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以此提高各种维生素、矿物质的获取量。需要注意的是，胃手术后，患者易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝、蛋*、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防止贫血。
饮食禁忌需牢记
胃癌患者须禁止饮酒、吸烟、高钠盐食物，忌食辛辣刺激食物，过硬、过冷、过酸、过热的食物，以及油煎炸的食物等。
少量多次进食
胃癌术后防止“胃切除后倾倒综合征”的发生，要控制每餐汤水的摄入量，不要让较多的水或食物一下子进入残留的胃内，一般以进食少量易消化的碱性食物较好。进食后应躺下休息15分钟左右。若出现头昏心慌、汗出、腹部不适、恶心等症状，不必惊慌，躺下休息15～30分钟后，会慢慢自行好转。
运动助消化
可适当慢走、散步，每天轻揉腹部15分钟左右，早晚各1次，可帮助胃吸收和消化，有助于身体的康复。
本文来自《家庭医药》