有约君说
很多人都知道春季祛湿，其实还有一件重要的事要做，那就是健脾养胃。
而最能养脾胃的，其实是五谷杂粮。其中，不得不提的就是糙米。
我们所说的糙米，并不是什么特别的品种，而是稻米只去除粗糠而保留下的米粒。
不过，虽然糙米“出身平平”，它的功效却不容小觑。
比起常吃的白米，糙米的营养价值含量很高，糙米富含优质蛋白质，它的钙含量是白米的2倍左右，铁含量是白米的3倍左右。
此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量也都比较高，特别是含锌量高，糙米中锌的含量几乎是精米的三倍。膳食纤维含量大约是白米的14倍，可加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘。
吃一碗暖暖的糙米粥，对增强肠胃功能很有帮助。不过，对于胃病患者，吃粗粮要谨慎，若是胃内糜烂较明显或在消化性溃疡的发作期，还是不吃为好，否则会加重胃内的损伤。
如果平时吃习惯了精米，或是肠胃容易胀气的人，吃杂粮可以考虑糙米，它相比其他杂粮更容易消化，可以从它开始少量添加，等身体慢慢适应后再添加其他种类的杂粮。
要想把糙米煮得好吃，秘诀主要有三个：
一是长时间的浸泡；
二是把烹煮时间延长；
三是不同的人群有侧重的搭配。
孩子和老年人：煮软烂
老年人及消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能较弱，烹调时要把粥煮得软烂黏糊些，以利于消化吸收。
体力劳动者：加坚果
体力劳动较多的人和正在长身体的青少年，对蛋白质等营养素的需求量较大，可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等坚果种子。
应酬多的成年人：添杂豆
长期坐办公室活动量少，很容易囤积脂肪，而且平时免不了喝酒应酬，对肝脏和肠胃功能都不利。可在粥中加入杂豆（如红豆、绿豆）及蔬菜等，增加膳食纤维的摄入，有利于脂肪、胆固醇代谢，同时也能保持血糖稳定。
电脑一族：多深色原料
办公室一族经常面对电脑，可在粥里加些护眼食物，如深色的大*米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡萝卜等。
另外，没有被过度碾磨加工的紫米、红糯米也属于糙米，也是优质粗粮的好选择。
除了富含B族维生素和钾、锌等矿物质外，紫米所特有的花青素具有抗氧化等健康效应。
而食用红糯米有美容养颜、滋补气血、收敛的功效。
平时可以试试这几种烹煮糙米、紫米、红糯米的方式——
薏仁糙米粥
材料：薏仁克，糙米克，猪肚1/2个。
做法：猪肚用水洗净，切成细丝，与薏仁和糙米一起放入锅中，水量则依个人喜爱的浓稠度增减，熬煮成粥。
点评：薏仁具有利尿消炎的作用，可以帮助排出体内多余的水分，改善水肿；糙米中的食物纤维可促进肠胃蠕动，帮助消化；猪肚健脾胃。普通人都适用，尤其适合胃肠功能稍差者。
山药紫米粥
材料：鲜山药1段，紫米克，红枣3-5个，冰糖适量。
做法：将紫米淘洗干净，放入清水，浸泡1-2小时；山药去皮切块，红枣去核洗净；锅内紫米先用旺火煮沸后，改用文火，煮至粥将成时，加入山药、红枣一起煮15分钟，加冰糖调味即成。
点评：能补中益气、健脾养胃、止虚汗，适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短者食用。
燕麦仁糯米粥
材料：燕麦仁60克、红糯米克、葡萄干30粒。
做法：燕麦仁与红糯米分别浸泡1晚。葡萄干用温水洗干净。燕麦仁与红糯米放入锅内，加水煮开后转小火。半小时后加入葡萄干同煮，继续煮半小时至糯米开花粘稠。可加入适量蜂蜜。
点评：燕麦含有丰富的维生素，能促进消化吸收，润肠通便。搭配红糯米一起食用，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。
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今天，有约臻选今天给大家推荐的、来自云南的三色糙米，低脂低热量，贡米、紫米、红糯米一次奉上~
三色糙米由云南遮放贡米、墨江紫米和红糯米三种米搭配而成，以5：2：3的*金比例搭配~
三种不同糙米均衡配比，打破传统糙米单一粗糙的局面，口感互补，软糯清香略带嚼劲。
云南遮放贡米
占比50%的云南遮放贡米，自野生稻的繁衍培育而成，米质色泽乳白晶莹如玉，米饭香松酥软，热不粘稠。
墨江紫米
满满花青素，今年更是升级为留胚米，80%的留胚比例，带给你更完整的谷粒营养。
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红糯米
又称“胭脂米”，是云南珍贵的稻米之一。粘性不及白糯米，但营养丰富，顺纹有深红色的米线，煮熟时，色如胭脂，清香扑鼻。
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三色糙米怎么吃？
蒸饭，熬粥，都能表现出不一样的美味！
①和大米一起混合煮：三色糙米和大米的比例5:5搭配煮出来的饭口感非常丰富。
②直接煮：喜欢吃软糯一点的可在煮前提前浸泡一小时，喜欢吃有劲道口感的可直接煮，煮时米水比例可以1:1.2，也可以适量多加一些。
③三色糙米粥：熬前可以提前浸泡3-5小时，煮出来的粥更软糯可口。
④三色糙米沙拉：搭配新鲜蔬菜、鸡胸肉，适合正在减肥或者塑型的人群食用。
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最后温馨小提醒：
尽管糙米好处多多，但也不适合每顿都吃，合理搭配，饮食更健康~
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