健身营养学主要从三个方面来看，一个是吃什么？什么时间吃？怎么吃？今天来谈一谈什么时间吃？什么时间吃，我们现代人的生活习惯是一日三餐，早、中、晚。从生理学上来讲，人的新陈代谢是随时随刻都在进行的，所以身体对营养素的需要也是无时无刻的。比较理想的状态就是，在我们体内应该总有营养的供应。
对于一日三餐来说，食物在胃里停留大概是2-3个小时就排空了，那么外源性的营养素在这个时候就等于是没有了，比如说在人体内不能储存的水、蛋白质，还有一些水融性维生素，这个都需要及时的进行补充。在两餐之间，我们可以适当的加一餐，补充些蛋白质、水、蔬菜和水果，这样就能补充我们身体不能储存的营养素。另外就是，一个夜宵的问题。有的人说认为对于肥胖的人来说，不能吃夜宵。从我的角度来讲呢，我认为可以吃夜宵。按理说人最应该吃夜宵的，因为从上床睡觉到第二天早上起床，这个期间最少有6-8个小时不能进食，那么从晚餐之后到第二天早餐，这个时间就更长了，这么长的时间没有外源性营养的摄入，人体内成为负氮平衡状态，从水的角度上讲也是缺水环境，形成血黏稠，对心脏负担也增大了。所以我们提倡，在睡前可以吃夜宵，可以少一点，比如蔬菜、水果、瘦肉、蛋、奶、鱼这类食物。
所以什么时间吃，大家要有一个正确的认识，就是一日三餐，两餐之间，晚上睡觉之前都可以吃。掌握的原则，不要把热量摄入的过多，尽量加大热量的消耗。特别说的一点是，早餐是一定要吃的，刚说到从晚餐到第二天早餐的时间是最长的，这么长的时间不吃东西，早餐如果再不吃东西，身体很多组织就会造成营养匮乏，人就会衰老的加快。所以，一定要吃早餐。
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