问：吃粗粮真的养胃吗？
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现代人生活节奏太快，吃的都是加工食品，吃得多对肠胃不好。很多养生达人提倡回归自然本味，多吃粗粮才是健康的法则。
我们常说的“粗粮养胃”，是因为粗粮中有着丰富的膳食纤维。
其主要营养成分是膳食纤维，膳食纤维被营养学界认定为与蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质以及水并列的第7类营养素，对人体健康和胃有非常重要的作用。
但很多人知道吃粗粮有益健康，可是粗粮吃多了也会伤胃！
1.为什么粗粮吃多了会伤胃？
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虽然说粗粮是高纤维食物，膳食纤维能够促进肠道的蠕动，从而起到预防便秘、降低结直肠癌患病风险的作用，但膳食纤维并不能被人体吸收，它主要是在肠道中发挥作用。
因为粗粮相对难消化，一天三顿常常去吃，等时间长了就会影响胃的功能了，且容易出现早饱，腹胀，消化不良等症状。
过多的纤维素会导致肠道阻塞，严重的时候可能会发生肠梗阻。同时，纤维素会导致胃排空时间延长，易引起胃酸反流，对胃和食道造成“腐蚀”。
由此可见，粗粮既能“养胃”，食用不当也可能会“伤胃”。
2.粗粮适合所有人群食用吗？
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并不是！以下人群应适当减少粗粮的摄入，并且必要时需要咨询医生的建议！
①消化系统弱的人群
老年人和儿童的消化系统都比较弱，摄入大量食物纤维会增加胃肠道的负担。
而且如果食用者患有消化系统疾病，甚至可能会引起静脉破裂出血、溃疡出血。
②患有肾脏疾病者
粗粮中钾、磷高，过多食用可能会影响肾脏功能。
③缺钙人群
粗粮中的植酸和食物纤维，会与钙结合生成沉淀，吃粗粮会影响该人群对钙、铁等的吸收。
3.粗粮应该怎么吃才有益？
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①食用有度有研究表明人体每日进食50g粗粮即可，若是超过这个量，有可能会影响胃消化功能，以及影响其他营养物质的吸收。②蒸煮食用粗粮大多质地较粗糙，蒸煮的方式可以软化纤维改善口感，又能最大程度保留粗粮的营养价值。③放慢速度吃粗粮富含膳食纤维，放慢速度细嚼慢咽去吃，可以将口中的粗粮磨得更细，把纤维细化，同时促进胃液分泌，减少胃肠负担。并且吃粗粮时要循序渐进，及时补充水分。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇