未来人们去“菜市场”的次数将越来越少。这不仅仅是因为电商正在侵蚀线下市场,还因为有越来越多的“社区生鲜店”正粉墨登场,引领全新的生活方式。
年底,中国连锁经营协会联合“第三只眼看零售”联合发布《社区生鲜调研报告》,通过行业调研和深度访谈,对“社区生鲜”这一新兴角色进行了全面的描述和解读。
这份报告还详细介绍了国内社区生鲜店的线上业务发展情况。其调研的74个社区品牌(涉及门店数家)中,57%的社区生鲜品牌开通了线上业务,在开通线上业务的企业里面,48%的企业是通过第三方平台来实现,31%通过小程序来实现,还有21%的企业自建平台开展线上业务。
不过,社区生鲜品牌整体的线上销售占比还不高,根据综合统计,调研样本企业的平均线上销售占比为9.6%。
社区生鲜电商“到家+到店”两条腿
一般来说,社区生鲜店的线上模式主要有到家、到店两种。
“到家”是指网上下单,送货上门。目前,除永辉生活等少数社区生鲜品牌采用第三方平台+小程序+自主开发App来实现这一功能,大多数社区生鲜品牌选择借助第三方平台(如京东到家、美团、饿了么等)或者第三方工具(如有赞)来实现到家服务(即送货上门)。
在到家模式下,近两年还有一种逐渐火起来的“前置仓”模式,消费者网上下单,商家从前置仓送货到家。所谓前置仓,就是以仓为店,将仓库建立在社区周边三公里范围内,商品由骑手从仓库配送至消费者指定地点。与传统电商相比,前置仓模式由于距离消费者更近,有更快的响应速度和更高的配送效率。国内几个前置仓案例代表包括每日优鲜、朴朴超市、永辉卫星仓等。
而“到店”则是网上下单,到店自提。由于社区生鲜本身定位为“小区门口的菜市场”,消费者对于送货到家的需求远远不及一些大卖场或电商平台,而“到店”则成为了商家的另一种选择。尤其是在拼团玩法比较流行的当下,到店提货还能跟拼团等营销玩法结合在一起,带动门店客流和销售。
以重庆社区生鲜连锁“果琳”为例,成立于年的果琳在重庆已拥有30多家直营门店,主要分布在社区和写字楼门口。年,果琳第一家仓储式门店开业,其利用技术服务商有赞提供的线上拼团功能,在