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芹菜含有利尿有效成分，这一成分能有效消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。芹菜提取物能够减少肝组织内甘油三酯和胆固醇含量，不仅提高了组织中一系列反应物的水平，改善肝组织的形态结构，芹菜的存在还能让其在“战争”结束后更好地“活下去”。芹菜炒熏干：材料：芹菜克熏干1块盐1茶匙（5克）、干辣椒6颗。做法：1、将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段；2、熏干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块；3、锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味；4、然后放入熏干，炒至熏干微微变*；5、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。
点击查看：花生和它天生一对，每周吃2次，养胃又减脂，体重嗖嗖降。点击查看：失眠的克星，这种菜很常见，经常吃一点，拥有精致睡眠！点击查看：医院下令：早餐不得触碰的3种食物，大多数人在吃，难怪胃越来越“虚弱”！.
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