世人皆说中国地大物博
遍地是“宝”
而中医文化更是博大精深——
一株小草改变世界
一枚银针联通中西
一缕药香跨越古今
而事实却是
“遍地是宝”的并非只有中国
纵观全球
有用并好用的药材并不缺
而是缺少发现的眼睛
譬如从“食盐”到“米醋”
这些再平常不过的厨房调味品
用对了竟也都是治病良药呢~
不信，我们一起来瞧一瞧！
在“体质食养学”里，“烹调”不仅是工艺与操作技术，更是一门“烹调学”。它既要调和天、地、人三者的关系，又要研究人体体质类型，通过调整饮食结构，将病理体质调整到正常体质。
所以说啊
会做饭的男孩子
不仅能找到女朋友
还能收获健康呐
01左中括号盐左中括号你眼中的“盐”，只有一个字——
咸而事实上的“盐”
味咸，微辛，性寒，无*。主要成分为氯化钠，粗盐尚含少量杂质，如氯化钾、碳酸镁等，海盐中含有碘。功能有：清热、解*、凉血、润燥、止呕、消炎、通便、和脾胃、消宿食、助肾、坚筋、固齿、明目……
近年来，临床上用食盐治疗疾病的报道不少，包括腹泻、中暑、风湿性关节炎、痔疮、牙痛、便秘、荨麻疹等。民间验方用盐者更是不胜枚举。
对于盐的药用功效，其实古人早有记载，譬如——
《肘后备急方》记载：中风腹痛，盐半斤，熬水干，着口中，饮热汤二斤，得吐愈。
《本草纲目》记载：大盐，解*，凉血润燥，定痛止痒，吐一切时气风热、痰饮关格诸病。
《千金方》记载：齿龈宣露，每旦噙盐，热水含百遍，五日后齿即牢。
《食疗本草》记载：一切脚气，盐三升，蒸熟分裹，近壁，以脚踏之，令脚心热。又和槐白皮蒸之，尤良。夜夜用之。
……
此次省略N篇典籍记载
关于盐的食用禁忌也同样不少，比如——
由于其性寒，故寒体（迟冷质）及倦体（倦晄质）者少食，且此二类人易见虚肿，故多忌咸。现代人多食“厚味”，其中钠高而钾低，易致水钠潴留而肿，故西医嘱肾脏病患者忌盐。高血压患者应少盐，每日食盐量当控制在5克以下。
02左中括号糖左中括号说完了“盐”
我们再来聊聊“糖”
我们日常生活中常见的“糖”，多为甘蔗、甜菜榨汁后加工而成，进入人体后经消化而成葡萄糖，为身体提供能量。
当然了，糖的用处并不只有提供能量，它可是还有着其他的妙用呢~
白砂糖味甘性凉，功能和中益脾、润肺生津。冰糖与白砂糖性同，润肺之功能尤胜，宜于肺燥、干咳、便秘之热体（燥红质）者，而不宜于寒体者。
赤砂糖味甘性温，是一种未经提炼的糖，含多种微量元素，产后恶露不下，腹痛，妇女血虚，月经不调，痛经者宜。
所以每次大姨妈来的时候，贴心的男朋友都会给你递上一杯红糖水~
相关禁忌：饴糖功能与赤砂糖相同，脾胃有火而渴者误食后可致出血。糖为留湿之品，湿体（腻滞质）者不宜吃糖。此外，糖尿病和肥胖者应少吃。
03左中括号米醋左中括号味酸苦，性温，无*，醋入口时为酸性，但入身体后，经新陈代谢能使体液成碱性。
醋用于医疗，已有悠久的历史。
《本草纲目》称“大抵醋治诸疮肿积块，心腹疼痛、痰水血病，杀鱼肉菜及诸虫*气，无非取其酸收之意，而又有散瘀解*之功。”故宜于瘀体（晦涩质）者。
现代医学也用之于防治流感、肝炎、高血压、蛔虫症、骨外伤、崩漏、鸡眼、带状疱疹、斑秃、神经性皮炎、湿疹、慢性咽喉炎等。
相关禁忌：虽然米醋药效颇多，但脾胃湿盛之湿体（腻滞质）者不能吃醋，筋脉拘挛、外感初起及胃、十二指肠溃疡胃酸过高者当忌。
此醋非彼醋
除米醋外
其他醋
一律都不入药
04左中括号油左中括号食用油有动物油与植物油两种，是人体能量、脂肪酸、磷脂及胆固醇等营养要素的主要来源。
但由于油的来源不同，故其性味一言难尽。目前，城市人吃油过多，尤其是动物脂肪过多，它们是冠心病、脑卒中的重要病根之一。
大多数植物油不含胆固醇，而且含有谷固醇、豆固醇等成分，可阻止胆固醇在消化道吸收。
此外，麻油有轻泻作用，能治热体（燥红质）之便秘，增加红细胞容积，故对气血两虚之倦体颇为适宜，但便溏者应忌。
05左中括号米酒左中括号味苦、甘、辛，性大热，在此仅就调味品而论酒。
米酒含乙醇10%左右，酒可去各种肉、鱼、虾、蟹之腥膻异味，乙醇有特殊香气，久陈的酒还有乙酯之香，可以改善菜肴口味。
酒能杀菌、防腐。《本草纲目》称米酒之功能有：行药势，杀百邪恶*气，通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气，消忧发怒，宣言畅意，养脾气，扶肝，除风下气，解马肉、桐油*，丹石发动诸病。
06左中括号五香粉左中括号市售五香粉多由桂皮、山柰、八角茴香、干姜和甘草等研末而成，味辛甘而性大热。
桂皮：味辛甘，性热，功能温中健胃，暖腰膝，治腹冷气胀妇女产后腹寒痛，小腹冷痛及胃气寒痛等，桂皮多有奇效。
山柰：味辛，性温，无*，功能暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷痛，寒湿霍乱，风虫牙痛。
八角茴香：味辛甘，性温，有行气暖胃作用，功同山奈，更具杀菌作用。
干姜：味辛，性温，无*，能治疗胸满咳逆上气，温中止血，发汗，逐风湿痹痛，肠辟下痢，寒冷腹痛，腰肾寒冷，通血去风，通四肢关节，开五脏六腑，宣诸脉络，治夜尿频频，开胃，消宿食。
甘草：味甘，性平，无*，治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，和肌肉，倍气力，疗金疮，解百药*，温中下气，益精养气，润肺，补脾胃，降火止痛。
相关禁忌：由此可见，五香粉集诸热药于一方，确宜于寒体与倦体者，宜于由内寒而致的瘀体及湿体者，但对热体及一切兼内热者为忌用之品。若犯食忌，除易招致诸血证外，还能激发一切由内热而致的宿疾。
世间万物
存在即合理
一草一物皆有其灵性
就譬如这平凡的“调味品”
隐藏于小小身体下的
是让人惊叹的大大妙用
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