重特殊营养，轻基础膳食
运动员往往过分重视特殊营养的补充，认为特殊营养补充可以提高身体机能，而忽视了膳食营养的基础作用，造成了基础膳食营养摄入的不合理。事实上只有当基础膳食营养摄入充足、合理的情况下，不从特殊营养才能充分发挥对强力作用。
只有肉才是营养
蛋白质是生命的体现，是维持生命活动最重要的营养素。肉类含有丰富的蛋白质，所以运动员把摄入更多的动物性食品作为促进身体机能恢复的重要标准，导致了我国运动员普遍存在蛋白质、脂肪摄入过多的现象。运动员把摄入更多的动物性食品作为促进身体机能恢复的重要标准。根据代谢需要，运动员膳食蛋白质的供应量为总热量的12%-15%，约为1.2～2.0g/k体重；脂肪的摄入量应为总热量的25%～28%。而我国运动员膳食中脂肪和蛋白质的热能比远远超出了这个水平，甚至高达70%。高脂高蛋白膳食不但造成了热能摄入过剩而增加体质含量，还会对机体的内脏器官造成负担，同时影响机体对其他营养素的吸收。
·吃糖容易发胖
此观点认为，吃糖容易导致身体发胖，其实只要做到控制热量平衡是不会发胖的。正常情况下人体摄入糖被消化吸收以后随血液循环被肝脏、肌肉、脑组织等吸收、储备和利用，只有当糖摄入量大于机体需要时，才可以转换为脂肪。运动员在进行大负荷量训练期间消耗了大量的糖，需要在膳食中给予充足的糖的摄入，才能够促进在运动训练过程中所消耗的重要能源物质—糖的恢复。但是由于运动员在吃糖的误区，尤其是女性运动员由于担心发胖，在进食时少吃淀粉类主食，造成了糖的摄入严重不足，形成了“糖营养不良”症，使运动员的最主要能源物质恢复不足，从而严重影响运动训练效果和运动能力。
运动训练过程中补水
水是机体中含量最多的组分，是维持人体正常生理机能的重要的营养素之一。运动训练加剧了热量的产生以及肌肉收缩摩擦产生的热量，加之运动造成的激素分泌增加，从而使运动员的排汗量明显增加，夏天尤其实在南方的高湿热环境会使运动员排汗量进一步增加。现在的研究结果表明，运动中丢失水分如果得不到及时补充，将导致血容量的下降，从而增加心脏的负担，使心率过度增加。而随着大量汗液的排出，也会造成无机盐的大量丢失，从而影响神经肌肉的工作能力。在运动中脱水体重达到2%-3%时，就会影响运动能力，体能已经开始下降。实际上当人感到口渴时，脱水的程度已经达到体重的2%～3%，就会影响运动能力，体能已经开始下降。实际上当人感到口渴时，其脱水的程度已经达到体重的2%～3%运动能力已经开始下降了。由于运动员对水的补充缺乏足够的认识，常常以口渴作为需要补水的标志。而且教练员。运动员尤其不了解不得水渗透压所起的重要作用，因此，他们往往不能在正确的时间选择合理的运动饮料补充液体，而是在训练过程中感到口渴以后补充纯净水或茶水或是各式各样市面销售的高渗饮料。实际上在训练中补充不含无机盐/或糖的渗透压过低的水，会造成更多的液体的丢失，进一步加剧脱水。而高渗饮料延缓了水在胃中的排空速率，造成高渗水的胃中的潴留，使机体的脱水情况得不到良好的改善，影响运动能力的正常发挥，削弱了补液的效果。
运动员忽视的另外一个问题就是运动训练结束后的大量饮水，也是造成运动肠胃功能下降和心脏负担增加的一个重要因素，正确的方式应仍少量多次。
早餐简晚餐盛
运动员膳食营养调查结果表明，多数运动员忽视早餐的重要性，甚至有一些运动员根部不吃早餐，存在着“早简晚盛”的现象。运动员的早餐的热能仅占全天的19%，午餐的热能比也只有23%，而晚餐的摄入量却远远高于合理的摄入比例。这种不合理的早餐和午餐导致机体各种营养素的摄入不足，日常活动和运动训练所消耗的能源物质和其他营养素得不到良好的恢复，从而明显影响上午和下午的训练和的能量保证的训练质量。因此，无论从营养角度还是从训练角度，都应该重视早餐，俗话说：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”是有一定道理的
。
多吃炒菜可以补充维生素
中国膳食的传统烹饪调是以煎、炒、烹、炸为主要方式。在各种菜肴的制作过程中大量的使用烹饪油，并且在高温中制作。许多在各类蔬菜的制作时采用高温油的烹炒，造成了大量维生素的损失，虽然吃了许多炒菜，但是仍然导致部分维生素的摄入不足，鸡儿影响运动能力，所以，从摄入维生素的角度应该多吃生菜和水果。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇