本期导读
我们的祖先早在《*帝内经》中告诉了我们的饮食法则：“五谷为养，五果为助，五菜为充，五畜为益”。五谷是养命之根本，被放在了首要的地位。
提到减肥，现在很多人的观念就是“不吃主食”，比如前段时间很火的“生酮减肥法”，其具体原理就是：通过摄入足量蛋白质和低碳水化合物(即不吃或少吃主食)的饮食方式，迫使人体消耗自身脂肪来供给代谢所需能量从而达到减肥目的。从短期来看，这种少吃或不吃主食的减肥方法，效果还是立竿见影的。但这样的方式，如果长期进行，势必会对我们的健康造成严重的后果。
还记得日本作家桐山秀树曾出过一本减肥的书籍《不吃主食，迅速瘦6公斤》，但他却在连续6年没吃主食后，突然心脏衰竭，在一家餐厅内猝死。所以，没事，别瞎折腾！长期不吃主食，不仅减不了肥，反而会让你丢了命！其实，我们的祖先早就在《*帝内经》中告诉了我们的饮食法则：“五谷为养，五果为助，五菜为充，五畜为益”。五谷是养命之根本，被放在了首要的地位，其它的蔬、果、畜都是辅助和补充。
为什么中医强调五谷为养？五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也。中医饮食营养学认为，植物、动物的不同部位，所含的气和神是完全不一样的。最精华的东西，都含在种子里。
很多人觉得自己吃得很好，但是仍然有气无力，而且越来越胖，就是因为现在的人，总是拒绝或减少吃主食，然后大量的吃肉、吃生冷的蔬菜水果，理由是吃了主食发胖，吃这些不会胖！这样其实是不符合我们身体需求的。
在中医看来，肥胖并非是因为只是因为吃多了主食造成的，而是体内脾、肾、肺脏的阴阳失调，多湿邪痰饮，无力完成水液的气化和代谢，致使湿邪痰饮潴留体内，这正是气血不足、阳气不足的表现。
而长期不吃主食只会更加重气血不足，更加无力去推动运化，造成恶性循环，长此以往身体的元气与气血就将消耗殆尽。
《*帝内经》早就告诉了我们：鱼生火、肉生痰。对于肉类、蛋、奶，这些人们一直认为比粮食、蔬菜水果有营养的观念，现在仍然是需要慢慢来扭转的。*帝内经中就直接指出经常大鱼大肉的人，体内的邪气会难以疏泄，产生内热，身上就会长湿疹、溃疡。
比如现在的很多婴儿都是长一身湿疹，发痒流水，孩子遭罪大人焦心，其实这都是大人们长期大鱼大肉、嗜食辛辣生冷的结果，孩子吃的奶水是母亲的血转化来的，而母亲长期嗜食大鱼大肉、辛辣生冷，生了孩子又大量进补，这样产生的的燥热、湿热也就随着奶水喂给了孩子。
小儿的各个脏腑还都很娇嫩，面对这些，没有办法解*没有办法代谢，可是身体会自救，为了不让肝胆和脾胃被热*湿*给消灭了，所以只有把这些湿热从肌肉皮肤中逼出来。
所以我们应该树立养生的正确观念，养成良好的生活和饮食习惯，不要盲从，不要偏激，真正地让大家都能认识到补益气血的根本是调养脾胃，而调养脾胃的根本是合理饮食。
*帝内经中讲得很清楚，胃经主血。就是说胃是气血生化的源头，是我们的后天之本。血的真正来源是脾胃，所以养气血就是要好好吃饭，补血最有效的办法是通过食物来补。
在中医诊断中对胃气的强弱非常重视，胃气的强弱直接关乎到病情的轻重。《*帝内经》在平人气象论中写道：“平人之常气禀于胃，胃者平人之常气也，人无胃气者曰逆，逆者死！”所以胃气虚弱就可以直接引发多种疾病，因为胃气虚弱直接的结果就是气血不足，而气血不足就会百病缠身。
有的人忙于工作，忘记吃饭；
有的人只顾着减肥，不敢吃饭；
有的人嗜垃圾食品如命，懒得吃饭；
有的人一边进餐一边煲剧打游戏，无心吃饭。
好好吃饭，俨然成了一种最难能可贵的自律。
你呢？有多久没好好吃饭了？
其实这个问题就是如何调养脾胃的关键。
01每顿饭只吃八分饱每顿饭都不要吃得过饱，因为胃消化食物也需要消耗气血能量，吃得过饱会加大胃肠负担，而且吃下去的东西也不能够全部吸收。过量的食物只会给脾胃带来负担，给身体带来垃圾的。
02细嚼慢咽生活节奏的加快，让很多人没有时间好好吃一顿饭，细嚼慢咽似乎更是奢侈。吃饭其实是一种美好而有趣的享受，不能与单纯的填饱肚子划对等。
孔子曾说：“食不厌精，脍不厌细”，强调的是饮食过程中的从容，也是养生之必需。而对于想要控制体重的人群，就更加需要做到这一点了，只有细嚼慢咽，大脑的“饱中枢”才有时间完成反射，足以感觉到饱继而发出不再吃的指令。
03冷饮与辛辣是脾胃杀手
现在正值夏天，许多人已经习惯于吃冰西瓜、喝冷饮了，甚至觉得没有冷饮的夏天索然无味。但是您想过吗，您吃进去的是冷的但排出来却是热的，心脏和脾脏需要调动大量的血来帮助胃部消化，要用自身的阳气来把冰凉的饮料暖热，您嘴上的痛快是需要消耗脾胃多少能量啊！
这样的冰凉多了自然就转化成了寒、寒又转化成痰湿积存在了脾胃当中。大量的进食冷饮、生鲜果蔬是使脾胃大量积存痰湿的主要原因。经常这样脾阳就会严重受损，心脏也会跟着受累。
04不要靠节食来减肥在罗马神话中，代表大地与丰收的女神克瑞斯说：“食之过饱，心灵无法容忍躯体；食不果腹，躯体同样无法支撑心灵。”前面也说过了，肥胖不是因为吃主食，而是脾虚体内痰湿过盛，难以运化。
爱美之心人人有，但需要采取正确的方法。千万不要饿着肚子还去健身房跑步跳操，这样只会加剧气血的衰败，一但胃气虚弱到极点，就会形成厌食症。中医认为厌食症就是胃气没有了，所以很多减肥减成厌食症的人最后让吃也吃不下了，因为胃气已经没有了。这就是无胃气则死啊！
05减脂可以用粗粮代替精米粗粮之所以粗，是因为它的加工工艺少，营养物质保存多，含有较多的膳食纤维。而正因为它不那么容易被消化，所以可以长时间地给人一种饱腹感，是减脂和减肥人群的首选。
均衡、精粮为主、粗粮为辅以及因人而异是吃粗粮的三大原则，对于大多数正常人来说，完全没有必要一日三餐都吃粗粮，可以适当增加比重：比如煮米饭加点小米，煮粥时加一把燕麦，打豆浆加一把黑米……自然而然地，粗粮的量就能增加，而且饮食质量更高，也有利于餐后控制血糖。
06晚饭要早吃，杜绝宵夜*帝内经中说“胃不和则卧不安”，晚饭吃得过晚，胃里的食物都来不及消化就要去睡觉了。睡觉的时候血液循环都会减慢，胃里还有大量没有消化完的食物就会让胃得不到足够的气血来工作，而且胃也不能够充分的休息，因为胆汁要参与消化这样还会连累肝胆跟着受累，长期这样就会形成胃病和肝胆结石疾病。07饭桌上不说令人不愉快的话题如今很多家庭都是到吃饭的时候才能聚到一起谈天说地，有的时候难免会因一些家庭琐事拌两句嘴，或是教育孩子进行训斥，这些都要坚决杜绝，有什么事都放在吃饭以后再说。因为人一生气就会造成肝气上冲、肝胆郁滞，然后导致胃气受制，无法好好工作。
西医做过一个实验，证明人生气和焦虑的时候会大量的分泌胃酸腐蚀胃黏膜，造成泛酸烧心。其实这正好证实了中医理论，中医理论中肝胆五行属木，脾胃属土，肝胆之气要克制脾胃，正常情况下起到疏土的作用，而木的五行在味道上表现为酸味，所以当人生气的时候肝气上冲到胃里，才会表现为胃酸增多，这就是肝气犯胃造成的。
人只有心平气和才能身体调和，这也是中医注重情志养生的重要性。
好好吃饭，细嚼慢咽，戒生冷宵夜，多走路每天步行一到两个小时，每天早晚摩腹，多练习深呼吸，多疏通经络，吃一些健脾利湿的食品如薏米、茯苓、白扁豆、山药……
真正有效的减肥方法其实就是健康合理地生活方式和饮食结构，管住嘴，迈开腿。知易，但行难，当你学会了好好吃饭，也就学会了好好生活。
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