3月8号起，ME学院玉米实验室联合推出亲子学习活动
每天认识一种植物
每天下午5点
跟着植物学家史*老师
认识一种植物，学习一点植物学知识
主讲人史*
植物学博士
玉米实验室创始人思问网活动策划人
中国植物学会兰花分会理事
中国科普作家协会会员
今日学习
文字回顾：
NO.25紫苏
紫苏有非常明显的特征，叶子的正面都是绿色的话，我们就把叶子翻起来，你就会发现这叶子背面都是紫红色的，这叶子的紫红色有什么用处呢？
看紫苏生长的这片区域，通常来说，它都喜欢生活在一些比较荫蔽的地方，上面会有很多植物把它遮挡住，而紫苏生活在这种荫蔽潮湿的地方，在这种地方阳光就会被上层植物所削弱，如果削弱的话，底层的紫苏就获取不到足够的阳光。这对它的光合作用是不利的，怎么来解决这个问题呢？它就需要提高阳光的使用效率，当阳光射在紫苏叶子的时候，穿过一次阳光触及到叶背面的这层紫红色物质的时候，它实际上会被反射回来，重新二次经过我们紫苏的叶片，也会被里面的绿叶体进行二次的利用。叶子背后的这个紫色，其实是充当了一个反光板的角色。我们刚才说到它是一个香料，那它是什么味呢？它里面含的紫苏醛实际上是一种非常类似于孜然的味道。
拓展学习
紫苏(学名:Perillafrutescens(L.)Britt.)，别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用;如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。
紫苏在中国种植应用约有近年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近代，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界