TUhjnbcbe - 2023/10/19 17:25:00
螃蟹很多人都爱吃，可是，关于螃蟹的吃法，各有说辞。食物相克中就提到了，螃蟹属于凉性食物。不能和柿子一起吃。轻微会导致腹痛。重则会导致腹泻，甚至脱水死亡等等。真的是这样吗?小编带你一起来了解一下!
要弄清螃蟹和柿子终究能否同吃，先要知道最早说螃蟹和柿子不能同吃者是谁?古人为什么以为这两样食物不能同吃?同吃了会咋样?除了柿子，还有多少种食物不能和螃蟹同吃?
最早说螃蟹和柿子不能同吃的是东晋张湛的《摄生要集》：柿与蟹(同吃)，腹痛大泻。但此书早已亡佚，今人是从元代日本丹波行长编著的一本食疗书《清洁秘要抄》(公元年)中找到这条记载的。说螃蟹和柿子不能同吃的古籍有本，占我们检索的本文献的46.5%，占一切相反食对频次的第4位(前3位依次是葱/蜜、鳖/苋菜和葱/枣)，可谓大名鼎鼎!这里还要说一句：最少在民国曾经没有食物相克说法，有的是食物相反，就像中药配伍有十八反相同。
螃蟹与柿子同吃致使拉肚子，是典型的急性胃肠炎和食物中*反响
为何螃蟹和柿子不能同吃?大多数文献仅罗列景象没给出理由。惟有清初三大名医之一的张璐在《本经逢原》(公元年)里说：凡物之赤者皆热，惟蟹与柿性寒，所以二物不宜同食。食物中色彩偏红者食性都偏温热，如红枣、红果，可螃蟹和柿子不一样，生的时分是青色的，熟了变色儿了，可食性仍是大寒。这个解释有些矫情但提到点儿上了：两者不宜同食系缘其个色而非性皆寒凉而伤脾胃!由于螃蟹除了和柿子不能同食外，还与15种食物相反，这些食物的类型和食性很不共同。食性并非古人考量食物相反的主要原因。从上述相反食对中主角固定、副角很多但频次偏少的状况剖析，明眼人必定瞧清了：这是螃蟹惹得祸!再从螃蟹与柿子等食物同吃结果来看，致使腹痛泄泻的记载见诸文献最早，数量也最多，达46次(宋3次，元0次，明21次，清22次)，占一切条记载的41.1%。
从现代医学视点剖析，这是典型的急性胃肠炎和食物中*反响，且以下消化道反响即腹痛拉肚子为主症，契合细菌性食物中*和痢疾传染的特色。
空腹独自吃柿子或螃蟹，也会形成腹痛拉肚子
总归，螃蟹是优异蛋白质食物，还富含各种矿藏元素和维生素，自古就属时令甘旨;但因富含胆固醇和嘌呤，即便新鲜也不宜多吃。植物性胃石是很多空腹进食富含果胶、鞣酸的食物如柿子、黑枣、山楂、石榴(后两者食味皆温)等，在胃酸效果和胃肌机械辗转下产生凝块滞留胃中所造成的。临床可见上腹部痛苦、厌恶吐逆或吐少数咖啡色血性物，常并发胃溃疡、幽门梗阻，罕见腹痛拉肚子。胃内强酸(pH1.5-2)环境是胃石发作的根底，高蛋白饮食仅仅其促发条件之一。
换言之，你即便不就着柿子吃螃蟹、吃完山楂喝牛奶，独自空腹很多吃头两样儿也也许患胃石症!虽然现实生活中一只大闸蟹配一大柿子的吃法儿不多见，但如您偏好这口子，偶尔吃一两次，只需食材新鲜、烹调得当且脾胃健壮，也不会上吐下泻乃至中*身亡。